Communiqué de presse
Restauration collective, la purge se précise !
Montreuil—Publié le 07/12/2020
La CGT dénonce l'uberisation de la restauration collective par les grandes entreprises (Compass, Sodexo, Elior) qui remplacent les salariés par des auto-entrepreneurs pour éluder leurs obligations. Elle appelle à la grève et la mobilisation le 10 décembre à La Défense.
Dans un contexte de plans sociaux en négociation de branche ou d'entreprises (APLD, RCC, PSE, Mobilité...), les stratégies patronales ne souffrent d'aucune hésitation. Le recours à la plateforme BRIGAD est un exemple frappant du projet global visant à programmer la fin du salariat, dans la Restauration Collective, par la précarisation, la destruction des garanties collectives et individuelles, et l'externalisation de la gestion du et de la travailleur.se.
Compass, Sodexo, Elior, et bien d'autres, accentuent la présence d'auto-entrepreneurs pour remplacer progressivement les salarié.e.s, et ainsi s'exonérer du paiement de congés, des RTT, de la protection sociale (Mutuelle, Prévoyance), des Activités Sociales et Culturelles du CSE, empêcher l'organisation et l'expression collectives des salariés et ne plus contribuer au fonctionnement de la Sécurité Sociale.
Les salarié.e.s financent eux.elles-mêmes la suppression de l'emploi de leurs collègues.
Tout en entravant les possibilités de reclassement des salarié.e.s visées par la restructuration générale qui ne dit pas son nom, le patronat se constitue un effectif de travailleur.se.s sans limite de durée de travail, sans protection de la santé, sans aucune autre responsabilité que celles de payer une prestation et de donner des ordres.
La Fédération CGT dénonce cette uberisation déguisée des métiers de la Restauration Collective et appelle l'ensemble des salarié.e.s de ces entreprises à la grève, à l'occupation des sites, et à la mobilisation, comme le 10 décembre 2020 dès 10h00 à La Défense, pour imposer le maintien des emplois.
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